Hummer-Stübchen

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Notre restaurant gourmet fait assurément honneur à son nom. En effet, Peter Nöthel et Peter Liesenfeld ne se contentent pas de créer sans cesse de nouvelles variations autour de ce délicieux crustacé qu’est le homard, mais proposent aussi des plats particulièrement raffinés à base de poissons et de viandes. Laissez-vous également séduire par les pains maison et par les créations de notre chef-pâtissier.

Exclusivement constitué de jeunes femmes charmantes et compétentes placées sous la responsabilité de Sybille Nöthel, le personnel de salle gère le service avec le même niveau d’excellence que la cuisine.

Quelques créations de notre cuisine::

  • Homard sur croquant au sésame
    et chili avec melon et sauce au curry [PHOTO]
  • Homard Thermidor
    avec sauce moutarde
  • Rouget grillé avec risotto au citron,
    calamar et sauce au chorizo [PHOTO]
  • Cappuccino glacé avec tarte à l’orange et au chocolat. [PHOTO]

Découvrez par vous-même pourquoi nous avons 2 étoiles au Guide Michelin depuis 1991 et 18 points/3 toques au Gault Millau.
 

Cave à vins et champagnes

A l’instar de l’excellence de la cuisine et du service, nous accordons une attention toute particulière à l'exclusivité des bouteilles de notre « cave aux trésors ».

Vous trouverez sur notre carte plus de 500 vins issus de tous les grands vignobles du monde ainsi que plus de 30 champagnes différents. Notre sommelière se fera un plaisir de vous conseiller le vin idéal pour accompagner votre menu.

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